【最強の和食オタク現る】道場破り 2戦目 道場六三郎の家庭料理レシピ~#86

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  • Опубликовано: 29 дек 2024

Комментарии • 50

  • @アイスパンダ-n8n
    @アイスパンダ-n8n Год назад +63

    挑戦者のはらけんさんに「教わる所がすごくあって良い勉強になりました。」「ありがとうございました。」こういう上下関係なく、接する先生。本当に料理以外も素晴しいお人柄です。

  • @magician5824
    @magician5824 Год назад +37

    挑戦者の方、素晴らしかった。そしてそれに対して「勉強になりました」と嫌味なく言えてしまう鉄人道場先生。本当に道を極めた方というのはこういうものなのだと心から感動いたしました。

  • @5691next
    @5691next Год назад +16

    教わることばっかりだよおっしゃる先生が可愛すぎます!

  • @masamisakamo8278
    @masamisakamo8278 Год назад +11

    和食の極限にある姿とかたちがとても美しい。それを自然にうけいれる天才道場。お弟子さんたちの動きも素晴らしい。

  • @daiuncool_humans6770
    @daiuncool_humans6770 Год назад +22

    素晴らしかったし、一生の宝物になりそう。それにしてもやはり別業界や別視点からというのが面白いし、それを道場さんが本当に楽しそうに見てるのが伝わってきて好きですね。更なる道場さんの進化が見れそうですし。

  • @strengthoffice
    @strengthoffice Год назад +9

    凄いです。92歳で勉強なるという話感動します。料理好きなので見させて頂いております。サービス精神旺盛な、料理人、道場さん陳さん、坂井さんのノウハウが、いい意味でも、悪い意味でも同業他社に流出しているのではないかと。この番組は画期的で、お店や、個人、両方得するいい企画と思います。

  • @cimematograf
    @cimematograf Год назад +6

    趣味でやって突き詰めていくのと、店を営業しながら突き詰めるっていうのでは全く立ち位置が違うんだろうけど、自分だけで追求してたら凄いのができるという道場さんの言葉は本当にそうだと思う

  • @アイスパンダ-n8n
    @アイスパンダ-n8n Год назад +22

    はらけんさん、道場破りに挑戦するだけでも凄いのに、ヒラメをさばけるところから始めるなんて、それも凄いです✨先生にも褒めて頂いた上、食べていただき合格❢おめでとうございます。💐
    先生のお人柄も益々好きになりました。😊

  • @かおり-j6t
    @かおり-j6t Год назад +12

    すごいです、道場さんをも、唸らす、料理方で、本当に素晴らしかったです〜😊

  • @瀬田かつ
    @瀬田かつ Год назад +7

    美味しいだろうし凄いですはらけんさん!最後の色紙お品書きがうらやましいー!

  • @wordswaves
    @wordswaves Год назад +7

    すげえ奴が来たw

  • @弱リコ
    @弱リコ Год назад +14

    新しい日本料理の構築というワード、塩ににがり混ぜたり、低温調理機とか、常にアップデートを怠らない道場さんには、たまらなそうな回でしたね。そしてそれに恥じない内容ではないかと。

  • @natsuhauchiwa0721
    @natsuhauchiwa0721 Год назад +5

    挑戦者に対する道場六三郎さんの態度。
    感動しました。
    ボクも、
    先生の様な人になりたいと、
    強く思いました。

  • @user-kb5be2kn1k
    @user-kb5be2kn1k Год назад +3

    素晴らしいエンジニア
    脱帽です。

  • @ramen-ippai
    @ramen-ippai Год назад +14

    前回の人も凄かったけど今回の人凄いねえ。お店開いたらすぐミシュランで星取るんじゃない?

  • @MK-ox6ti
    @MK-ox6ti Год назад +8

    凄いな!オシャレ〜

  • @池上アンナ
    @池上アンナ Год назад +7

    美味しそう!私も食べたい!

  • @ハッコーさんの声
    @ハッコーさんの声 Год назад +1

    皮をカリッと炙ってコントラスト入れてみたらとか色々考えさせられる素晴らしい料理ですね

  • @caither2413
    @caither2413 Год назад +12

    道場さんが興味津々で、素晴らしいですね。
    これだけの方がパクリたいと思わせる、こんなアマチュアの方が潜んでるだなぁ…。
    そして大ベテランの鉄人道場さんは今も、相手がアマチュアの方だろうと素晴らしいものは取り入れたいと発言するポテンシャルもさすが…。

  • @fuhi8564
    @fuhi8564 Год назад +8

    すごすぎ…

  • @ipkiss4373
    @ipkiss4373 Год назад +5

    はらけんさんはGoogle Chromeのコードをバリバリ書いてるスーパーエンジニアですね

  • @モイスチャー田中
    @モイスチャー田中 Год назад +2

    あくまで個人的な感想ですが。技巧に走りがちな所や、香りや味や盛り付けをやり過ぎな所がありますね。料理に食べて下さい!って気持ちが表れ過ぎていて食べる側からしたら、食べる前に警戒してしまうような料理です。道場先生の料理はそれがないんですよね。美しいけど、さりげない感じとか、食通じゃなくても美味しく食べて下さいと言う優しさや気遣いとか。だだ、挑戦者は凄い料理人だと思いました!凄い勝負でした。

  • @松田幸路-y6l
    @松田幸路-y6l Год назад +2

    先生の考え方柔軟性ありますね。何時も楽しく拝見させて頂いてます

  • @ダイヤモンド野郎
    @ダイヤモンド野郎 5 месяцев назад +1

    素人より、理屈っぽい人が
    変態なれる気がした

  • @chamaasu
    @chamaasu Год назад +2

    低温調理器はなくてもスチコンありましたよねw

  • @原民雄-y6v
    @原民雄-y6v Год назад +2

    いいね〜流石

  • @fukuzo-chan
    @fukuzo-chan Год назад +18

    この企画、
    応募する方が少なすぎて無くなったのか思った。
    対決ではなくても天下の道場六三郎だとプロでも怖いだろ

  • @なすなす-d8z
    @なすなす-d8z Год назад +3

    この人のTwitter好き

  • @userーhamaken1954chan
    @userーhamaken1954chan Год назад +1

    とても良いと思います。 ただ桜の葉をめくる時にヒラメの上側がしっかりと上を向く様、わかる様にした方がいいと思いますが。

  • @目黒メタリック
    @目黒メタリック Год назад +6

    前回の挑戦者より数百倍美味しそうですね
    自分は素人とおっしゃってますが研究熱心な人だと察します
    尊敬します素晴らしい⭐︎

  • @kazuyukikondo7384
    @kazuyukikondo7384 Год назад +2

    挑戦したいです

  • @takeda5162
    @takeda5162 Год назад +4

    道場さんのお店に低温調理器が無いって意外です

  • @seijitahara3281
    @seijitahara3281 Год назад +2

    包丁ピッカピカ。

  • @mu0422
    @mu0422 10 часов назад

    Googleのエンジニアの時点ですごい

  • @チャンスをピンチに変える男-n5q

    道場名人「なんやこれ‥」

  • @ltyi6728
    @ltyi6728 7 месяцев назад

    職に記譜する職人は数あれど他の職を認めるのも又、生成り 職人たるや日進月歩 道場さんの言動に賛辞です

  • @testdayo-w1z
    @testdayo-w1z Год назад

    美味しそうかはともかく、面白そうな料理ですね。
    うどの苦味、菜の花の苦味とヒラメの塩分で美味しくなるのかなとか、発想はすごいですけど。
    タマネギのペーストの方が甘味や旨みがついて美味しそうかなと思いました。
    通好みすぎそう。

  • @user-fr5bs7qk3h
    @user-fr5bs7qk3h Год назад

    料理人がパクるって言われたらさらに上をいかれるからなぁ。
    食べながら自分ならこうするとか考えてるんでしょうね。

  • @testdayo-w1z
    @testdayo-w1z Год назад

    普通はカブですよね。

  • @shokatsuhannbee
    @shokatsuhannbee Год назад

    美味しそう。でも途中で耳掻いた手でそのまま調理してたのが少し残念

  • @つえっと-o5c
    @つえっと-o5c Год назад

    あぁ・・・・

  • @hosigoetenma
    @hosigoetenma Год назад +9

    話し方が好きじゃない。上からにきこえるのは、僕が、おかしいのかな。

    • @jmrtm
      @jmrtm Год назад +2

      素人の挑戦者が講釈を垂れながら料理するのは確かに違和感ありますね。「道場破り」という企画を汲んだだけかも知れませんが!

  • @bechatecha7271
    @bechatecha7271 Год назад +3

    趣味の15年と本職の15年一緒にすんなw

  • @e36m3ba
    @e36m3ba Год назад

    その60°C料理は寄生虫や食中毒の心配はないのですか?

    • @まっちゃん-i4n
      @まっちゃん-i4n Год назад +5

      刺身用の魚を使用してるので食中毒は起きないよ、寄生虫は刺身で食べる魚にもリスクゼロでは無いので温度の問題とは違うでしょう

    • @みずおりりん
      @みずおりりん Год назад +1

      お肉と勘違いしているのかな。

  • @wankonyanko7582
    @wankonyanko7582 Год назад +6

    仕事柄、とても緻密で凄い仕事をしますね。あえて言うなら食感のアクセントに、ウドのあられを混ぜてもいいかもしれませんね。素晴らしい!